ДО ВСТРЕЧИ С ТОБОЙ или классическая "слезовыжималка"


Посмотрел фильм по бестселлеру "До встречи с тобой", снят в 16 году. Снят качественно, герои играют хорошо , развязка убийственная. Рекомендую всем, кто хочет порыдать. Моя жена призналась, что последний раз над фильмом так рыдала еще в детстве, когда Джэк в "Титанике" замерз. А ведь ничего не предвещало беды - матерь драконов Кларисси ( Эмилия Кларк играла в "Игре Престолов) в образе чудаковатой 26-ти летней девочки-подростка. Красавчик Сэм Клафлин в образе неподвижной статуи. Совершенно жизнеутверждающий трейлер.
Но в фильме будет все по жести - не буду говорить, кто там умрет или воскреснет, смотрите, и несколько часов для острой дискуссии вам обеспечены.
Не могу назвать этот фильм понравившимся, но но зацепил - не пустышка.

Как жить на западные гранты



Собственно многие об этом догадываются, но вот вам немного фактуры, для более полного представление как это делается и что там творится.

Пишет Юнус Маратов: Великому советскому физику Льву Ландау приписывают фразу: «Наука – это самый хороший способ удовлетворять свое любопытство о мире за государственный счет». За прошедшие после этой фразы десятилетия наша страна не без помощи западных радетелей демократии и либерализации далеко ушла от советского тоталитарного идеализма и стала во многом более прагматичной и циничной. И если во времена махрового СССР единственным благо-дателем было государство, поскольку оно одно обладало всеми финансовыми и материальными ресурсами, то сейчас таких благо-дателей стало много.

На закате Советского Союза первым такое окно в нашу страну «прорубил» всемирно известный ныне меценат, финансовый авантюрист, финансист «цветных революций» Джордж Сорос. Помню его первый громкий проект «Фонд «Культурная инициатива». Фондом руководили известные, в то время еще советские люди. Фонд проработал несколько лет, после чего Сорос его закрыл. У меня был хороший знакомый, который работал в одном из региональных филиалов Фонда. На мой вопрос о причинах решения Сороса о закрытии он честно ответил: «Сорос не ожидал, что «лучшие» (по западным меркам – прим. М.Ю.) советские люди так быстро и беспардонно разворуют его деньги». Как потом написал в воспоминаниях один из первых руководителей Фонда: «Очень многие из тех, кто «зачислил» себя в эксперты, не справились с этим испытанием. Многие из них потерпели человеческую и моральную катастрофу».

Collapse )

ХАРЧО из Баранины


Да, оригинальное блюдо восточной кухни должно быть из телятины. Но я предлагаю рецепт из баранины, точнее из ребрышек, потому что баранину люблю, и суп получается просто потрясающий. Итак, нам потребуется.

Полкило бараньих ребрышек.
Я не ходил на рынок, не спорил с продавцами и не нюхал мясо. Покупал запакованное под ваккумом в Ленте с благословления знакомого повара, который провел молодость в Узбекистане. Сказал, нормальные, но дорогие - на рынке дешевле. Действительно нормальные.




Далее я их порезал по одному и обжарил в глубокой чугунной жаровне на их собственном жирке без соли и специй. После чего закинул в кастрюлю вариться с целиковой луковицей. Варил долго, часа два. Потом луковицу выбросил, ребра вытащил, они показались мне жестковаты и я закинул обратно в жаровню и дотушил там с небольшим добавлением бульона воды и в конце перед готовностью немного посолил. Немного!

Пока дотушивались ребра, в кастрюлю с бульоном высыпал полстакана риса, предварительно хорошо вымытого и замоченного, и треть стакана томатов перетертых, черный и душистый перец горошками. Томаты всегда беру итальянские, уж простите, но они самые классные. Рис советуют круглый и некоторые берут бурый, он при варке превращается в скрюченных вкусных червячков. Но я всыпал, какой был.



Смесь из бульона-риса-пасты варится минут 10, после чего в нее из жаровни я вывалил дотушившиеся ребра в бульоне, посолил все это и проварил еще минут пять. Затем добавил три столовых ложки ткемали, ложку чайную уцхо-сунели, сушеную кинзу (не нашел зеленой), давленый чеснок зубчиков пять и помолол чили перца. Выключил огонь и дал настояться минут 20. Кстати, на второй день это былюдо было еще вкуснее, оно настаивается как борщ.

Я совсем не добавлял обжаренный полукольцами лук, хотя он там должен быть. Но у меня его в семье едят не все, а варил я на всю орду.


Блюдо ОЧЕНЬ сытное, здесь сразу и первое и второе. Ребра удобно выложить на тарелку и съесть, запивая бульоном и заедая рисом. Пряные нотки кинзы и ореховый уцхо-сунели создает неповторимый восточные дуэт. Перчик дает остроту, а ткемали ту самую кислинку, которая прекрасно дополняет вкус баранины и смягчает ее жирность. Одним словом - ВАХ!

OPERAZCIYA – «Ы»


Если говорить о реформах, то модернизация алфавита, на первый взгляд самая бестолковая вещь, которую только можно придумать. Азбука и язык формируется не годами – веками и тысячелетиями. К родному слову все привыкли, родное слово создает свой образ мысли и даже формирует менталитет населения. И если его начинают менять, значит, хотят изменить мировоззрение людей. Подстроить их под свои планы.

KAZAHSTAN или QAZAQSTAN, - уж не знаю, как они теперь будут писать. Хорошо, что в названии нет буквы «Ы», которая, кстати, самая любимая в казахском языке, ее в латинице заменить нечем. А ведь большая часть населения, выросшая в СССР, знает русский язык. Так зачем им вместо «Чайхана» - «Chayhana»? Чтобы НАТОвским солдатам было удобнее ориентироваться в местном общепите?

Очень понравилось высказывание о том, что "культура - вещь очень неудобная. Гораздо удобнее справлять нужду, где захочется, а культурные люди придумали туалеты". Я уважаю Китай за то, что он сохранил свою культуру, свой сложный язык и иероглифы. Уважаю Японию и другие страны, которые, даже несмотря на политический гнет, берегут наследие своих предков. Да, американские солдаты ходят по Токио, но японцы не спешат переписывать на латинице слово "суши".

Изменение культуры - великий политический ход. Казалось бы, такие «гамбиты» хороши в темные века, когда население было большей частью безграмотное, и ставка делалась на несколько поколений вперед. Но нет, - это происходит в довольно цивилизованной стране в наше время. И мне очень жаль, что конформизм в соседнем государстве достиг такого предела, что люди под предлогом реформации готовы уничтожить свою культуру, свое слово (а ведь «вначале было Слово»…) ради политических интересов совершенно чуждой, жестокой и враждебной страны.

ВКУСНЕЙШИЙ ТОМАТНЫЙ СУП


Жена на диете, готовлю ей чудесное блюдо с испанскими корнями) или итальянскими. Томатный суп в центральной России не особо пользуется популярностью, но это действительно очень вкусно. Главное, подобрать нужные ингредиенты: протертые томаты или томаты кусочками. Я беру вот такие
Итак, для большой глубокой сковородки( я готовил в сковороде) томатного супа потребуется:
-2 пачки готовых протертых томатов ( можно кусочками)
- полкило замороженных королевских креветок
- 2 большие луковицы
- сливочное и растительное масло ( зависит от наличия или отсутствия у вас лишнего веса - на сливочном вкуснее)
- паприка ( ей будем посыпать креветки в процессе жарки), молотая смесь перцев, соль, сушеные травы ( я беру итальянские), столовая ложка муки, лимон.

Все просто. Обжариваем креветки с паприкой и отставляем подальше, чтоб не съесть. Обжариваем лук до слегка золотистой корочки, затем добавляем столовую ложку муки, продолжаем обжаривать и выливаем томаты, соль и специи. Тушим минуты три, потом засыпаем креветки. Получается густой, вкусный суп. Кому не хватает кислинки - добавьте лимон. Беллисимо!)


Как из фашистов делают героев


Когда под Курском в Беседино открывали военное кладбище немцев, у российской стороны, «отмечающей» событие в своем шатре, разбитом у погоста, был только один тост: «Гитлер капут».
Против открытия кладбища были многие ветераны, политики, обычные жители, но погибших фашистов на нашей земле было очень много ( Курская область, если смотреть на карту сражений, приняла на себя главный удар и сломала ход войны, именно здесь, на Северном фасе, произошли ключевые сражения). По справедливости, конечно, сгрузить бы все эти кости в кучу и сжечь, или отправить эшелонами в Берлин, как чернозем, который они в 40-е вывозили из наших земель… Но с мертвыми, как говорится, не воюют, а русские великодушны, к тому же у Курска много городов-побратимов и культурных связей на немецкой стороне, поэтому решили - кладбищу быть.
Оно находится где-то на отшибе района, и я, честно говоря, был там всего один раз, да и то случайно. Но попал именно в момент приезда большой немецкой делегации с участием потомков. Все лаконично, даже красиво. Меня радует, что в нашей области нет такой картины (как, например в Россошках под Волгоградом), когда кладбище делают общее, причем захоронения немцев, яростными стараниями и финансированием самих немцев выглядят достойнее, чем могилы советских солдат. И попав на такое кладбище, нельзя понять толком, где лежат побежденные, а где победители.
Идея общих кладбищ – абсурдна. Никакого примирения быть не может, и мне кажется, это даже неуважение – класть наших солдат рядом с теми, кто уничтожал их мир, убивал, грабил и насиловал. По мне уж лучше лежать в безымянном болоте, чем рядом с врагом. Но немецкая сторона упорно, под маской примирения, стирает границы между победителями и побежденными, и что самое важное – как бы незаметно меняет историю через кладбище. Антигерои становятся героями. Эту идею активно поддерживают даже не сама Германия, а те, кто был ей порабощен и сражался под ее нацистскими знаменами. Для этого каждый раз придумываются новые акции, поводы для визитов, какие-нибудь встречи со студентами, обмен опытом и так далее и тому подобное…
В Курской области мемориалы и братские могилы очень мощные (по крайней мере, те, где я бывал). Хотя бардак на старых православных кладбищах, где тоже лежат советские воины, меня печалит. Нет у нас культуры захоронения – стоит какой-нибудь гранитный саркофаг местного авторитета, а рядом безымянный холмик со ржавой советской звездой… И вполне возможно, если бы не было этого холмика, тот, кто лежит в саркофаге, вообще не родился бы…
А к европейцам (румынам, венграм, немцам), улыбчивым и вежливым, которые приезжают в Россию с очередным дружественным визитом и попутно посещают захоронения своих соотечественников-фашистов (да еще и просят придать этому событию статус официального) , я отношусь с недоверием. Вроде бы они и признают себя побежденными, а нет-нет, да и сглаживают со своей педантичностью и деликатностью гостей – потомков воров и убийц, историю былых времен. Дескать, вы же сами, русские говорите: кто старое помянет, тому глаз вон, поэтому, давайте лучше закроем глаза…

«Я в оперу, а благотворительный фонд меня не волнует».

Забавляет пошлая циничность, с которой бывшие подданные России снимают свои маски и плюют в сторону своей бывшей родины. Впрочем, о какой родине может идти речь, когда звучит сумма в 100 и долларов – состояние, которое оперная дива и бывший депутат Максакова со своим покойным супругом Вороненковым, сколотили непонятными путями, проживая в России.
РБК тоже своей циничностью, отмечу, здравой, – радует) Журналисты намедни позвонили Максаковой и спросили, что она будет делать со своим благотворительным фондом помощи одаренным детям, который собирается закрыть российский Минюст. Перебежчица ответила, что благотворительность в России ее в данный момент не волнует, тем более что она собирается на столетие Киевской национальной оперы.
Ищу по поиску «фонд Максаковой». Чисто ради интереса – чем там она занималась, какой благотворительностью… Вылетает адрес официального сайта – а там фантастическая ересь) Видимо, сайт взломали, но получилось забавно.

Среди пунктов больше всего позабавили "два вида оргазма у мужчин", «актриса с большой грудью в голливуде», «азиатские глаза из обычных макияж», «астролог как вернуть мужчину водолея», "23-ий размер кольца в США" ( теперь это очень актуально для Максаковой)) «анкета на работу в банк,описание своего профессионального образа»


Профессиональный образ у Максаковой с приездом на Украину поменялся в корне... От оперной дивы до вульгарной стриптизершы. Чем больше сплетен крутилось вокруг убиства ее супруга, тем быстрее менялся образ «безутешной вдовы» народного избранника, которого устранили, наверняка, профессионалы, а не российские спецслужбы (уж больно надо) или какие-то там националисты, как украинские власти сообщили в «официальных версиях». Руками бандеровцев, – это возможно. Когда хорошо платят, чего б не согласиться. Американцы (они работу этой парочки курировали, они одну половинку и убрали, пытаясь попутно найти в истории зловещий «русский след») платят хорошо. Уж поболее, чем администрация украинской оперы.
Зато звучит как - Киевская национальная опера… Почти так же как сильно, как «великие Укры».

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА

Хочу поделиться рецептом вкусной домашней шаурмы. Это довольно популярное "мужское" блюдо пришло к нам из Турции, там лаваш с начинкой называют "донер", да и у нас часто такое название пишут на киосках. Шаурма, шаварма, шаверма...
Короче говоря, готовим дома из хороших свежих продуктов, на выходе получаем ничуть не хуже магазинной.

- лаваш тонкий листовой ( ролл-лаваш не рекомендую, он очень плотный и как резина)
- соус - кетчуп, майонез, тертый чеснок +рубленая зелень по вкусу ( некоторые еще кефир добавляют в соус или сметану - по желанию)
- курогрудь - предварительно ( обязательно!) обваливаем кусочки в картофельном крахмале с перцем и солью, держим в нем минут 5-10, чтоб напиталось мясо - крахмал не даст возможности жиру проникнуть в волокна. Жарим в большом количестве масла очень быстро. Потом на салфетку, чтоб лишнее масло стекло. Мясо получается сочное и нежное.
- салат айсберг. Можно капусту, но я настаиваю на айсберге - хрустящем и свежем.
- маринованные огурчики и свежий огурец. Можно корейскую морковь, но я делал без нее. овощи лучше нарезать на терке для корейской моркови - соломкой.
- свежие помидоры. Я брал в Билле "кумато" - они крепкие и с кислинкой.
- красный лук. Лучше, конечно, ялтинский
Лист смазываем, все выкладываем и заворачиваем, предварительно подогнув концы - как блин с начинкой. И на сковороду гриль - припекаем с двух сторон. У меня получилась вот такая вкуснятина:


ВОЙНА И МИР ( BBC)

Пока болел, пересмотрел все экранизации Толстого. Скажу сразу, кинематографичекого патриотизма у меня нет. Есть отечественные фильмы которые достойны похвалы и даже "оскара" есть чистый пиар ( типа "Викинга"), есть вообще что-то коммерческое и безвкусное. Насколько мне позволяет вкус, естественно, взращенный на советской классике, в кино на уровне "любитель", но, возьму смелость сказать, что все-таки разбираюсь.
"Война и мир" Тома Харпера меня зацепила с первой серии. Да это сериал, и мне кажется, экранизация четырех томов просто обязана быть сериалом, как бы пошло не звучало само это слово "сериал". Потому что вместить 4 тома в один фильм, пусть даже самый долгий - просто невозможно. Здесь режиссер постарался вместить максимум информации, не уходя от основных сюжетных линий. Герои получились почти все именно такими, какими их нарисовал Толстой. Единственная основная претензия у меня к Болконскому - актер внешне чересчур брутален, даже грубоват, Болконский в роли Тихонова смотрелся удачнее. К игре вопросов нет - хорошо.

Также пара: Элен и ее озабоченный братец Анатоль, - тоже до оригинала внешностью не дотягивала. Элен, которая в книге, пожалуй, единственная блестящая красавица, здесь тощая с тощей грудью и неправильным прикусом, Анатоль совершенно не привлекателен и вообще напоминает раскосого подростка.
Тем не менее, играют они замечательно. И если выбирать между советской Элен и британской, я бы утвердил на роль британскую.
Советская, при всем уважении к Ирине Скобцевой, на роль молодой красавицы не тянет. Как и ее партнер - он же режиссер Сергей Бондарчук.

Уж извините - возрастная пара. Особенно "Пьер", которому тут должно быть 20 лет. А не "за 40", в коем возрасте его сыграл Бондарчук, с вечно недовольным выражением лица и носогубными морщинами как у 50-ти летнего, битого жизнью, мужика.
Пьер британской экранизации просто великолепен. Нет ни одного замечания ко внешнему виду и игре.

Именно такой, каким его рисовал Толстой - невинный мальчик в очечках, искренний, не способный кого-либо обидеть, но в моменты, когда его чувства задевают слишком больно и неприкрыто, превращающийся в русского медведя. Пол Дано с ролью справился на 100%.

Наташа Ростова близка внешне к книжному персонажу, играла хорошо, но русская Савельева, при том, что на Наташу не похожа внешне никак ( особенно голубые глаза) все-таки мне больше понравилась. Она была более искренняя, более по-русски эмоциональная, даже истеричная. Британки так истерить, как русские подростки, не могут)

Савельеву показывать не буду, думаю, все помнят.

Хороша работа операторов, красивейшие планы природы. И еще хотелось бы отметить музыку: не знаю, кто там звукорежиссеры, но ребята молодцы. Много колоколов, много тяжелых ударов, много величия и могущества, - музыка передавала тот самый русский дух. Посмотрев этот фильм, я испытал чувство гордости за свою страну, мощь и силу духа которой смогли прочувствовать в Европе: хотя бы в период 1812 года

ШЕНГЕН





Вот такая очаровательная деревня в герцогстве Люксембург) У меня там живет двоюродная сестра. На фото - просто сказка. Девчонка вышла замуж за немца 10 лет назад, переехала туда, " онемчилась", и в "немытую Россию" приезжает исключительно бухать и отдыхать. Видимо так хороша жизнь в Германии, что она дважды в год рвётся на историческую родину. Так уж сложились семейные обстоятельства, что большую часть времени я жил в их семье, и с сестрой мы когда-то дружили довольно тепло, могли и откровенно обсудить что-то и выпить вместе и поболтать. Теперь она просто немка. С немецкой выдержанностью, немецкой улыбкой, немецкой осторожностью в вопросах политики, религии и тому подобным вещам, которые у нас можно обсуждать открыто. Она есть у меня во всех соцсетях, в скайпе, но максимум, что могу спросить, это - "как дела", "что нового" и "как там футбольные успехи ее маленького сынишки" ( моего крестника,кстати). Нельзя ничего обсуждать ни в "Вацапе", ни в "Телеграмме"- везде контроль, везде прослушка и прочитка. Сами немцы, об этом, кстати, пишут http://m.dw.com/en/surveillance-german-police-ready-to-hack-whatsapp-messages/a-39830250?maca=en-Twitter-sharing
По мне, конечно, это попахивает паранойей и манией преследования, но после истории со случайно сбитой уличной собачкой, которой "зеленые" вынудили поставить платный протез, я уже ничему не удивляюсь.
А как вы считаете, демократическое государство имеет право следить за жизнью своих граждан? Вот чисто по-человечески?