?

Log in

No account? Create an account
Французский завтрак (яйца «Бенедикт»)
asklepiys88

Недавно открыл для себя новое блюдо, всем известное - яйцо-пашот. Нежное варёное без скорлупы яйцо с кремовым желтком. И приготовил вот такое французское блюдо на завтрак. Все проще-простого:
1. В кастрюлю со слабокипящей подсоленной водой из половника, смазанного растительным маслом аккуратно выливаем яйца и варим полторы минуты. Вынимаем шумовкой.
2. На сковороде обжариваем сырой бекон, подсолив и поперчив его.
3. Две круглые булочки - снимаем верх , удаляем мякиш и слегка обжариваем на сухой сковородке.

Все готово, остаётся собрать. Булка - бекон на дно - яйцо-пашот. Это основа, в которую можно добавить любые на ваш вкус овощи, соусы и топпинги. У меня - маринованный огурчик и голландский соус. Именно он идёт в оригинальном рецепте яиц «Бенедикт». Вкусный, но я его дюже перекислил лимонным соком и расстроился. Переделаю и выложу рецепт в ближайшем посту.

Медицина на селе
asklepiys88
Сейчас в области активно строят ФАПы (фельдшерско-акушерские пункты), правда сносить старые не торопятся. Такая вот однобокая оптимизация




Голубое озеро
asklepiys88


Не знаю, как вам, а меня впечатлило. Фото, к сожалению, в полной гамме цвет не передаёт. Водоём вроде как на месте месторождения цветной глины.
Это Рыльский район Курской области. Села Некрасово и Семеново.

Огненный закат в Курске
asklepiys88


Вот такая красота у нас вечером! Интересно, к чему? Какую погоду обещает такое небо ...

Доходчиво про Армению
asklepiys88
Такое вот армянское радио:(


https://pikabu.ru/story/armyanskaya_illyuziya_obmana_5878081

САМОЛЕТИК, ЛЕТИ!
asklepiys88

Пятого мая Навальный призывает всех горожан выйти на митинги против инаугурации избранного президента. В интернет-сообществах появился ролик, где оппозиционер в поголовном формате критикует всю власть – от федеральной до руководства на местах. Видео вполне смотрибельное: авторы выбрали ряд хлестких зарисовок, вырванных из контекста, и сделали сборную солянку из ляпов, мемов и прочих абсурдных моментов (порой даже не по теме), которые перемежаются не решенными российскими проблемами, именем Путин и призывами идти на улицы и протестовать. И когда от внезапного осознания невозможности жить в такой ужасной стране, где все плохо, градус зрителя накаляется, Навальный ставит вопрос ребром:
«Если вы сделали принципиальный выбор в сторону того, чтобы уехать из России, то я уже ни в чем не смогу вас убедить. Если вы остаетесь здесь жить, мы остаемся все вместе, подумайте: какую часть своей, вашей жизни вы готовы потратить на то, чтобы молча ждать, пока станет лучше!?»


Для тех, кому ролик смотреть лень, есть небольшая поясняловка, что пятого мая мы, жители Курска( ка ки все жители России), идем на улицы с бумажными самолетиками в руках, чтобы запустить их у Театральной площади в поддержку свободного интернета.
Да, политикой Роскомнадзора сейчас многие недовольны, но при чем тут Навальный? Произвол чиновников на местах, порой абсурдный, как в упомянутом в ролике Ухтинском индустриальном институте, ректор которого запретил компьютеры и перевел студентов на казарменный тип проживания, тоже не вызывает восторга (хотя видео скрытой камерой забавное - многие поржали), но при чем тут Навальный? Да, в России еще много не решенных проблем, но при чем тут Навальный, – почему мы должны требовать справедливости под его знаменами? Почему мы должны (именно должны, потому что Навальный в своих обращениях это подчеркивает – «должны». Не пойдешь на митинг – не гражданин ты и вообще не пацан.) набивать политические очки человеку, который толком ничего для России не сделал. Который, пройдя хорошую американскую школу, продолжает грамотно париться, создавая видимость борьбы и оппозиции?

Толпа с бумажными самолетиками – страшное оружие в умелых руках. Навальный якобы призывает к мирной демонстрации, но при этом так разжигает эмоционально, что вместе с самолетиками хочется запустить еще чего-нибудь... В 1918 люди тоже вышли на улицы с требованием лучшей жизни, и Россия свалилась в пропасть на ближайшее столетие. В Украине что произошло? Я уже не говорю об Армении с ее толпой протестующих, в то время как Нагорный Карабах висит сейчас на кровавом волоске – и все благодаря интригам местных властей, один из которых, между прочим, Серж-джан, с безупречной репутацией – он вроде как герой Арцаха.

Я тоже за свободный интернет. Но только не под белыми самолетиками и ленточками Навального, или какого там цвета теперь его знамена? Голубые? Дайте мне гарантию того, что товарищ – оппозиционер, пройдя по выстланной благими намерениями дорожке, повторяя всем «Вы должны!», добившись своего, потом не спихнет всех, кто пошел за ним, в ад.

P.S. ссылка на ухтинского ректора-солдафона. поржать https://www.youtube.com/watch?v=PiFyVl_S9z8

ЕСЛИ ВСЕ...?
asklepiys88

В связи с последними новостями вокруг Армении - очередной попытки оранжевого переворота – не могу не посоветовать один замечательный фильм. Называется «Если все». Его сняла прибалтийская режиссер Наталья Беляускене, и его показывали у нас в одном из кинотеатров города лет 5 назад, причем, на показ приехала сама режиссер. Помнится, я не хотел идти, потому что кино снималось при всяческой поддержке Армении, и я рассчитывал увидеть откровенную пропаганду политической обстановки, которая на фоне последствий суровых событий в Нагорном Карабахе выгодна Армении. Но меня туда затащил старый знакомый (к слову, русский), который женат на … азербайджанке. Его жена, к слову, человек с высшим образованием, любит порассуждать на тему исторической ненависти армян и айзеров, но, тем не менее, мозги мужу – любителю авторского кино – в пользу своей бакинской колокольни не промыла.

Кстати, описание в "Кинопоиске" звучит следующим образом: «Любая война рано или поздно заканчивается, а потом начинается… МИР… Мир в котором мы живем… Кто-то с мыслями о прошлом, кто-то с мыслями о будущем… Ну, а кто-то возвращаясь в прошлое очищается в настоящем…»
Фильм снимали в 2012 год (забегая вперед, скажем – под патронатом ушедшего на днях в отставку президента Армении Сержа Саргасяна) у, информация устарела, и хрупкий мир опять треснул: к границе непризнанной республики стягиваются азербайджанские войска, переговоры ни к чему не приводят, Дональд Трамп заявляет о своей готовности «способствовать Азербайджану в вопросах мирного урегулирования конфликта с Нагорным Карабахом», после чего по Карабаху начинают стрелять. Просто когда США говорит «мирное урегулирование» и «демократия», надо предполагать кучу военной техники и вооруженных до зубов солдат, - пора уже привыкнуть.

И немного о Карабахе – новый конфликт был предсказуем, потому что как государство РНК осталась не признана ООН. А если Запад не признает, то ждет удобного момента спровоцировать очередные распри, чтобы потом торжествующе захватить сферы влияния. Если власть на местах ослабевает, вокруг таких непризнанных республик начинается война. А тут идеальный момент – местные власти устроили рокировку: Саргсян оставляет свой пост (говорят, на обещанные золотые( долларовые) горы в пенсионном возрасте) и фактически передает власть маргинальному Николе Пашиняну. Армению кинули вместе с ее Нагорным Карабахом. А Карабах, он же республика Арцах – это не какой-то там забитый аул, заполоненный малограмотными кавказцами. Это небольшое государство со своей экономикой; пусть захудалой, но промышленностью, образованием и древней культурой.



Я не хочу сейчас разбираться, что имеет больше прав на НКР – армяшки или айзеры, но факт –
Карабах более чем на 99% заселен армянами, там армянские христианские церкви, армянская культура и тд. При этом Азербайджан считает Карабах своей оккупированной территорией. В ООН мнение самого Карабаха мало кого интересует. Какое тогда нам дело до этих горских разборок, - скажете вы. Но тут вопрос стратегического партнерства (Карабах соседствует с Азербайджаном, Ираном и Арменией), совместная охрана границ и экономическое сотрудничество с Арменией и еще куча других ништяков, в первую очередь важных для армян, у которых в каждом российском городе своя диаспора и бизнес.

Итог этих политических разборок – страдающие в НКР мирные люди, которые едва отойдя от жести 30-ти летней давности, уже сейчас там все поголовно сидят на очке и готовятся к худшему. Если этот по факту армянский кусок земли с населением около 150 тысяч человек перейдет Азербайджану, страшно представить, что там будет на межнациональной и религиозной почве. Ну и беженцы, конечно, хлынут в Россию, куда ж им еще, беднягам податься: больше их нигде не ждут.

И вернемся к чудесному фильму «Если все». Девушка Саша (отец которой русский солдат, сражавшийся за независимость НКР, а мать-армянка погибла во время сумгаитских погромов) из России едет в Армению, чтобы найти сослуживцев отца и посадить на его могиле березку. Но не знает, что папа похоронен на сопредельной стороне, которая контролируется войсками Азербайджана. И дальше… начинаются приключения. Фильм очень атмосферный: все события разворачиваются на фоне этнических зарисовок, ты фактически попадаешь в Карабах, чувствуешь вкус лепешки из тандыра, медовые ароматы пасеки и холод монастырских стен древнего Гандзасара. Никто никого не обвиняет, нет откровенной чьих-либо интересов, выводы общечеловеческие и очень трогательная концовка. Советую всем.



PS. «Если все». В начале фильма одному из главных героев Гуго-джану знакомый говорит, что если все китайцы подпрыгнут, то земля сдвинется с оси. На что пьяный Гуго, возвращаясь в свое нищенское жилище говорит: "А что если все армяне прыгнут?"
Любопытно вот что: благодетельствуя съемочной группе, и плача над растерзанным Карабахом, знал ли Серж Саргсян (между прочим, сам Герой Арцаха) тогда свою роль в событиях сегодняшних?

ВРЕДОНОСНЫЙ КУЛИЧ
asklepiys88
Тут можно без слов, почитайте состав этого "пасхального кекса"


Я не рьяный сторонник здорового питания, понимаю, что в наше время сложно пить родниковую воду и дышать горным воздухом, а состав стараюсь читать, чтоб не купить откровенного дерьма.
Кстати, православная тематика в ключе такого продукта (который фактически делает детей дебилами) просто оскорбляет чувства верующих. Привет производителю. Продается в "Перекрестке", моем любимом, да думаю, много еще где можно встретить эту надпись в разных магазинах. Но пасхальный контекст просто убил.

ПАСХАЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ
asklepiys88

Нет, я их не готовил - увы. Это продукция нашего ЦУМа. Вкусно. Но один был сухой, все-таки халтурят, продают уже двух-трехдневное, - это немного расстроило.
Обратил внимание, что в моду стали входить пасхальные корзинки ( раньше как-то не ходили с ними в храм) и изображения кроликов (западная традиция).

Даже не знаю, как к этому относиться. Вроде мило а с другой стороны, чужеродно... Как считаете?

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ( под медово-горчичным соусом)
asklepiys88

Очень быстрое, вкусное и праздничное блюдо. За ребрами, по-хорошему, стоит пойти на рынок, но я взял в Билле, и на удивление очень даже неплохие. Итак, нам потребуется:
1. Свиные ребра. У меня был небольшой кусочек граммов 500.
2. Горчица, майонез, мед ( пропорции 1:1:0,5) специи, соль, чеснок, репчатый лук, лавровый лист
3. Фольга или пергамент. Я готовил в пергаменте на пекарском камне. О нем как-нибудь напишу отдельный пост - вещь!

Ребра надрезаются по линии кости, все обмазывается горчично-медовой смесью, в прорези закладывается лук, чеснок и немного лаврушки. все это заворачивается в фольгу или пергамент и в духовку. Первые минут сорок на 180 градусах в завернутом виде, потом разворачиваем, ребра можно перевернуть и еще пропечь минут 20-30.

И один нюанс. Если вы не любите сладковатый вкус в мясе, сократите количество меда вдвое или вообще его исключите. У меня дома не все любят сладковатое мясо, к сожалению. А вообще ребрышки получаются сочными очень ароматными. К ним можно подать кисло-сладкий соус брусничный или клюквенный, но это опять же, для любителей сочетания мясного и сладкого.